刺梨汁、刺梨膏、刺梨冻、刺梨粉……1斤零售价仅几元的刺梨鲜果，经过智慧工厂的“洗礼”，变身为形态多样、风味各异的刺梨产品金牛财富，售价可达数百元，价值增长几十倍。这些“升级”后的刺梨产品，兼具酸甜口感和丰富营养，迅速赢得消费者青睐。那么，一颗长满小刺的山间野果，何以蜕变为身价倍增的“黄金果”？
经过深加工的刺梨产品可应用于绿色有机、营养健康及膳食补充等领域
11月28日上午，《中国电子报》记者随中国记协组织的中央和全国性行业媒体青年编辑记者增强“四力”教育实践活动走进位于贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县的贵州山王果健康实业有限公司（以下简称“山王果”）。在这家刺梨深加工企业的5G智慧工厂里，一场“野果变金果”的产业魔术正在上演。
有着“维C之王”美誉的刺梨是贵州特有的天然野生驯化植物资源，果实扁圆，外多芒刺，富含维生素C、多酚、黄酮及三萜等多种营养成分和功效物质。长期以来，传统刺梨产业以原果、果干泡水、果汁等初级加工形态为主，产品同质化严重、附加值有限，使得刺梨中蕴含的天然营养“富矿”未能被充分开发。然而，在山王果5G智慧工厂，记者见到了与传统刺梨行业截然不同的另一番景象。
展开剩余74%步入5G智慧工厂，大屏看板上实时滚动着生产与销售数据。从原料处理、产品包装，到仓储物流，各环节数据互联互通，为刺梨产品质量构筑起坚实防线。山王果厂长王海向记者介绍，生产经营数据的分析与应用已经涵盖这家企业生产全过程的品控管理与质量溯源。
“早在5G应用尚未普及之际金牛财富，公司就将信息化定为未来发展的核心方向。”王海说道。
贵州山王果公司的5G智慧工厂生产场景
据悉，全流程智能化之下，鲜果压榨线单条产能达30吨/小时，灌装效率提升200%。
在5G智慧工厂与持续科研投入的双重推动下，山王果的刺梨产业规模效应日益凸显。目前，公司年处理鲜果能力达3万吨，仓储容量15000吨，产品形态覆盖液态、固态、粉态，广泛应用于绿色有机、营养健康及膳食补充领域，持续迈向高附加值产业链。
近年来，贵州省将刺梨产业纳入全省工业产业链重点布局，从基地建设、精深加工、科技创新到品牌打造、市场拓展、金融支持等各环节加大政策扶持，为产业发展营造了优良环境。目前，贵州刺梨的种植面积、加工产能与产品种类已占全国90%以上，已形成六盘水、安顺、毕节、黔南4个种植核心区，盘州、水城、龙里、贵定等15个产业集聚区，鲜果产量39万吨，帮助近百万名群众增收致富。
传统产业是我国经济的重要组成部分金牛财富，是现代化产业体系的基本盘，党的二十届四中全会将“优化提升传统产业”列为建设现代化产业体系的首要任务。
一颗名不见经传的野果，在智能技术与创新理念的加持下，成为生态富民、乡村振兴的“黄金产业”。以科技为笔，以产业为卷，刺梨的“逆袭”故事还在“中国刺梨之乡”继续书写。这不仅是一个传统产业的升级，更是“绿水青山”向“金山银山”转化的新实践。
今年6月，“贵州刺梨”成功列入首批国家级传统优势食品产区，与赤水河流域酱香型白酒、贵州辣椒制品一起，成为在全国具有较大知名度的特色食品产业。10月，装载着10万余袋刺梨汁产品的货柜，从贵州六盘水出发经深圳蛇口港发往马来西亚，这是近年来贵州刺梨汁产品首次批量报关出口……
在智能制造与新质生产力的双重驱动下，传统与现代交融，地方与全球对接，越来越多像刺梨这样的“山间珍品”正借助技术之力，走出深山、走向世界。
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作者 丨杨鹏岳
编辑丨吴丽琳
美编丨马利亚
监制丨赵晨
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